Турецкие курорты с традиционным колоритом > 자유게시판

Если хотите увидеть уголки, застывшие во времени, направляйтесь в этот живописный уголок. Эта деревня в 10 км от крупного центра славится винными погребами, мастерскими гончаров и домами с резными деревянными балконами. Туристов здесь мало – только узкие улочки, аромат свежей выпечки и исторические здания, переделанные в пансионы.

У берегов кристальных вод затерялся Алачати. Белые домики с лазурными оконницами, выложенные плиткой улицы и крылатые гиганты XVIII века напоминают о эллинского поселения. В разгар сезона сюда спешат за серфингом, но ключевое – аутентичные заведения с морепродуктами и винными изделиями из близлежащих виноградников.

На склонах природного массива расположился этот скальный город. Гроты созданные в утесах и обзорные площадки с видом на долину Гёреме. Начало дня здесь открывается с аромата теплых булок и голосов продавцов на торговой площади, где до сих пор торгуют фермерские изделия на масляный экстракт.

Тем, кто жаждет контрасты, будет оптимален этот восточный город. Местечко на границе с ближневосточным государством уцелел древние церкви, медресе и торговые центры. Тесные улочки ведут к ремесленным лавкам, где изготавливают серебряные изделия и тканые полотна с геометрическими узорами. Когда солнце скрывается улицы освещают только керосиновые лампы.

Где искать места отдыха с нетронутой архитектурой в турецкой традиции

Этот северный город – город в северной части страны, где сохранились сотни домов восемнадцатого-девятнадцатого столетий с традиционными наружными украшениями и эркерами. Здесь можно наблюдать дома для проживания, хамамы и учебные заведения, едва затронутые прогрессом за два последних века.

Бурса, первая столица могущественного государства, предлагает образцы исторического строительства. Ансамбль центральной святыни и Изумрудная святыня (Йешиль-Джами) демонстрируют характерные черты: массивные купола, декоративные плитки и ажурные элементы.

В Амасье, расположившейся в узкой долине реки Зеленой реки, остались жилища богатых жителей с выдвинутыми террасами и надежными опорами. Наиболее яркие образцы – строения вдоль набережной, отреставрированные с учетом исторических особенностей.

Бывшая столица, прежний главный город до завоевания великого города, вмещает шедевры строительного искусства эпохи расцвета империи. Центральная святыня с её строгими пропорциями и лаконичным оформлением – эталон национальной архитектуры эпохи Возрождения.

Чтобы познакомиться с сельской архитектурой можно направиться в деревню этот живописный уголок в 100 км от крупного города. Извилистые дорожки заполнены невысокими зданиями с деревянными перекрытиями и патио, стандартными для деревенских мест восемнадцатого столетия.

Как выбрать гостиницу с национальным оформлением и местной кухней

Ищите гостиницы в исторических зданиях: каменные дома, османские особняки или здания из дерева с ажурными элементами. Подобные заведения часто берегут оригинальную планировку и убранство.

• 
  
• Обратите внимание на материалы: аутентичная обстановка из вишни или ясеня, глиняные элементы ручной работы, материалы с традиционными орнаментами.
  
• Обратите внимание на детали: медные кувшины, винтажные осветительные приборы, напольные покрытия.
  
• Сторонитесь современных зданий: даже добротная отделка редко отражает атмосферу прошлого.
  

В кулинарной карте должны преобладать региональные блюда, а не модифицированные рецепты для туристов.

1. 
   
2. Проанализируйте мнения о утренних приемах пищи: включение фермерских молочных продуктов, плодов оливы с региональных хозяйств, теплых мучных продуктов.
   
3. Узнайте, применяют ли на оливковом масле натурального прессования.
   
4. Убедитесь, есть ли в наличии уникальные добавки: красноватый порошок, национальный продукт, ароматную добавку.
   

Идеальные места – уютные мини-отели с владелицами, которые лично занимаются кухней. Глобальные операторы редко придерживаются национальные рецепты.

В каких местах этой страны сберегли местные искусства и рынки

Этот южный город прославился медными мастерскими и производством ковров. В древнем районе ремесленном центре мастера до сих пор работают вручную, а магазинчики предлагают металлическими продуктами.

В Каппадокии гончары в Аваносе продолжают создавать посуду из местной красной глины. Лавки гончаров тянутся вдоль реки – загляните в Demirci’nin Yeri, чтобы познакомиться с ремеслом.

В Эскишехире по-прежнему делают расписные люльки. На рынке Sivrihisar их активно раскупают перед важными датами.

Способы избежать наплыва туристов и отыскать спокойные локации

Останавливайтесь в посёлках подальше от мегаполисов. Так, Каш или Учагыз порадуют отсутствием толп и нетронутыми пейзажами.

Путешествуйте в межсезонье. Осенью – скидки, малолюдно и приятно.

Останавливайтесь в местах без all inclusive. Камерные заведения редко посещают организованные группы.

Пользуйтесь общественным транспортом. Они доставят вас в укромные места, недоступные для тургрупп.

Избегайте популярных туристических маршрутов. Вместо Памуккале посетите малоизвестные термальные источники в Кангале или Тузле.

Исследуйте пешие тропы. Тропа Ликийского пути проходит мимо заброшенных деревень и пустынных бухт.

Питайтесь в заведениях без меню на русском. Здесь подают настоящую местную кухню.

Ходите на базары в рабочие дни. В понедельник и четверг в Алании или Сиде нет толп, а продавцы охотнее общаются.

Фестивали, где можно прочувствовать местный колорит

Масляная борьба в Эдирне в Эдирне – древнейшее спортивное событие страны, существующее с XIV века. Это уникальное шоу, где соблюдаются все исторические детали.

Международный фестиваль дервишей в Конье проходит в декабре. Это не представление, а духовная практика суфиев.

Виноградный фестиваль в Каппадокии – это многовековые традиции виноделия. Рекомендуем посетить Учхисар или Гёреме.

Фестиваль верблюжьих боёв в Сельчуке – экзотическое шоу. Животных украшают яркими попонами, а перед схваткой поют народные песни. Подробности можно найти в отдых в лучших курортах Турции.

Торжества в честь Республики отмечают парадами и концертами на площадях. В Стамбуле лучше идти на Таксим, в Анкаре – к мавзолею Ататюрка.

Где попробовать аутентичные блюда по старинным рецептам

В Газиантепе зайдите в İmam Çağdaş – здесь подают лучший лахмаджун с многовековой историей.

В городе Стамбул найдите Asmalı Cavit в районе Бейоглу. В меню – суп из ягнёнка, по старинной технологии.

В Мардине попробуйте булгур с мясом в Seyr-i Mardin. Рецепт сохранился с античности.

В Бурсе закажите знаменитый турецкий кебаб в исторической кебабной. Технология сохраняется уже полтора века.

В Адане идите в легендарную кебабную. Их острое мясное блюдо приготовляют по османским канонам.

Как помочь местным жителям, выбирая аутентичные туры

Отдавайте предпочтение гидам из числа коренного населения. Они лучше знают историю и традиции.

Покупайте сувениры напрямую у мастеров. В деревнях вокруг Антальи женщины вручную ткут ковры.

Предпочитайте аутентичное жильё. Они часто предлагают домашнюю кухню с местными продуктами.

Посетите мастер-классы. Рыбаки из Мармариса проводят уроки по сбору морских губок, где сельские жители раскрывают секреты блюда "бурак сармасы".

Вносите вклад в развитие локальных музеев. Частные коллекции, например, музей ковров в Конье, существуют благодаря взносам гостей.

Отведайте традиционные блюда в семейных ресторанчиках. В прибрежных городках можно попробовать анчоусы с кукурузной кашей, где рецепты берегут как семейную реликвию.